芋儿鸡高压锅压几分钟

芋儿鸡，鸡肉细嫩爽口，芋头软糯香甜，芋头所独有的粘液，加上菜炖的十分软和，在这道菜中，烹饪鸡肉的主要器材是高压锅。那么芋儿鸡高压锅压几分钟呢?

一、芋儿鸡高压锅压几分钟

由于育儿机这道菜最精华的地方就在于他的软糯香甜，鸡肉必须要使用高压锅烹煮之后才能达到想要的效果。经过高压锅烹饪的鸡肉，软糯细密，入口即化。是老少皆宜的一道佳品。但是使用高压锅时，需要掌握精确的时间，时间太短，鸡肉达不到想要的效果，时间太长，那么肌肉可能会被压的失去形状。因此，高压锅压几分钟最合适呢?答案就是一般是15分钟左右。

如果鸡肉嫩，那么就可以适当的减少几分钟，如果鸡肉较老，就可以适当的增加几分钟，这需要烹饪者自己根据烹饪经验来掌握这个时间差距。

二、高压锅煮鸡肉的注意事项

由于在烹饪芋儿鸡时高压锅是必须要使用的，但是高压锅使用起来是具有一定的危险性的，所以在进行使用时一定要注意一些安全问题。用时要检查排气口是否通畅，安全阀下的孔洞是否被堵塞？

若是鸡肉压的时间过久，压成残渣之后就容易堵塞，安全且排气孔，还有就是高压锅中所盛放的食物不能过多，适量的鸡肉即可，过多过满的食材，不要超过锅内的4/5。若是使用者不能熟练的操作高压锅，可以当排气阀上浮时将火调至最小，确保安全。

制作芋儿鸡时，还有一些需得注意的地方。比如，芋头的黏液中含有一种物质，会刺激皮肤，使皮肤发痒。所以在挨削芋头的时候，要带上手套，或者是用醋来浸泡手，这样手就不会痒了。还有就是芋头是属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，但是不能过多的食用。由于淀粉过重，容易引起肠胃不适。