苦菊怎么洗，几个步骤教你怎么把苦菊彻底洗干净

苦菊，一听到这个名字，不少小伙伴可能还不知道这是什么。其实，苦菊是菊科一年生或者两年生的植物，也可以算作一种蔬菜，又可以叫做狗牙生菜，颜色翠绿，味甘中带一点苦，所以称为“苦菊”，既可以炒着吃也可以凉拌生吃，具有清热解暑的功效，所以也被人广泛喜爱，今天小编就带大家了解苦菊怎么洗以及苦菊的一些吃法。

一、苦菊怎么洗

1.苦菊买回家的时候像菊花一样是一簇一簇的，为了彻底清洗干净，需要先将买回家的苦菊泡5-10分钟。

2.泡好的苦菊去除根部的菊梗，这样苦菊就散开了，再将散开的苦菊叶也揉搓，清洗干净，尤其是靠近梗部的部位，泥土会特别多，一定要耐心洗干净。

二、苦菊的吃法

1.凉拌苦菊

说到苦菊的吃法，一定不能错过的当然是凉拌苦菊，凉拌能更加原汁原味地品尝苦菊的甘苦，而且苦菊中的营养物质也不会流失。凉拌苦菊的做法非常简单，只需将清洗干净的苦菊掰断，加入盐、味精、鸡精、白糖、醋、香油、生抽、花生碎搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友也可以根据自身口味加入辣椒油和花椒油，一道美味的凉拌苦菊就做好啦。

2.苦菊炒鸡蛋

炒鸡蛋一直是餐桌上的宠儿，不管是和那种蔬菜一起炒制，总能收获不错的效果，苦菊当然也不能错过，和苦瓜炒蛋的原理相似，要是家中有不吃苦的成员，鸡蛋刚好能中和苦菊的苦味。苦菊炒鸡蛋的做法也很简单，锅中倒油，炒香鸡蛋，随后加入切碎的苦菊，一道香喷喷的苦菊炒鸡蛋就出锅啦!

苦菊怎么洗?你学会了吗?苦菊的美味吃法，你也学会了吗?苦菊富含大量的蛋白质，是很好的蛋白质来源，也具有丰富的多糖物质，这些营养物质对身体很好，多吃苦菊的益处也很多，甚至有很多人不把苦菊当做蔬菜来吃，而像泡菊花茶一样，泡苦菊茶喝，由此可以看出，苦菊的应用广泛啊!