芝麻也有黑白之战 ！白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用了解一下

现在很多食物都是黑白之争，黑色臭豆腐好吃还是白色臭豆腐好吃是千古之争。黑色荞麦面健康还是白色面条更胜一筹也是很多人争论的重点。那么黑白芝麻呢，你了解么?白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用，你知道吗?你是更喜欢哪一种芝麻呢，下面来看一下吧。

一、白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用

1.区别

白芝麻是含油量很高，表皮呈现的是一种纯白的颜色，粒粒都很鼓，都是胖胖的。皮比较薄，口感香醇，是很优秀的芝麻品类。白芝麻可以抗衰老。

黑芝麻的油类脂肪比较少，是主打滋养这一方面的，对于高血压来说是有着非常好的作用。

2.作用

白芝麻更偏向于消化一方面的作用，比如说润肠道便于排便，滋阴养护皮肤。黑芝麻就是含有更多的维生素了，主要是滋养肝脏和肠胃，养护头发让头发乌黑靓丽。

不过两者的共同作用就是，营养价值奇高，都可以一定量的滋养，养护头发，还有延缓衰老的速度。

二、黑白芝麻怎么做好吃

1.白芝麻的做法

白芝麻的做法很多，不过大部分都是做成配料。比如说，把白芝麻炒熟，然后放进饼里面，或者放在面包里面提香。

或者，把白芝麻炒熟，炒熟糯米，一起打成颗粒，然后就可以做成白芝麻糊，很适合早上的时候冲服。

2.黑芝麻的做法

黑芝麻很适合做成汤圆，把黑芝麻炒熟放成冰的，然后放进打碎机里面和糖一起打碎。之后把油当如黑芝麻糖里面，搅拌好之后放在冰箱里面凝固。再发一些糯米粉，加入适量的水拌匀，揉好面之后，轻轻挤成碗的形状，把馅放进去，然后捏成圆形，就好了。

黑白芝麻从古代就已经开始有很多的记载了，比如说油多者为白，而服用者为黑最好。从这两句话当中就可以很明显的看出来，黑白芝麻的重点在很早很早之前就已经可以看出来了。黑白芝麻的好处都很多，这两种也都是天然材料，我们可以尽量的去按照我们自己的需求去选择那个最适合我们的食物。