清汤火锅底料配方，最全的清汤底料在这里啦

隆冬将至，天南地北的人民少不了的就是吃火锅，一家人或者一群好友围着热气腾腾的铜锅，一边聊天一边烫食物吃，这享受是在人间才能体验的到。而且南方人和北方人对其称呼还不发相同，在我国南方特别是华南地区，吃火锅又叫打边炉。不管是吃火锅还是打边炉，它的本质都是一样的，那就是美食和爱同在。火锅的种类也很丰富，有鸳鸯锅，清汤锅，麻辣锅，香辣锅等等，不同的火锅使用的底料也是不大相同的，今天小编就带大家来具体聊一下清汤火锅底料配方吧!

清汤火锅底料配方

1.海鲜清汤底

沿海地区的人们吃火锅怎么可能少的了海鲜，而且用海鲜制作的汤底清甜可口，让人对其味道难以忘怀，它的制作方法也非常简单。首先先将蛤蜊和冬瓜清洗干净备用，待煮火锅的水烧开后，就可以将它们一起放进清水里煮沸，期间可以加入一些姜提提味道。制作海鲜清汤锅的时候一定要注意蛤蜊的清洗工作是否做到位了，不然到时候锅底会有蛤蜊自带的沙子，我们可以在清洗的时候先用淡盐水浸泡半个小时左右，让蛤蜊吐吐沙子。

2.养生清汤底

现代的人们越来越注重养生，不管是男女还是老少，我们日常都可以看见他们几乎都是人手一个泡枸杞的保温杯。那么在吃清汤火锅的时候自然而然的就会倾向于养生锅了。而养生清汤锅的底料配方也是我们大家日常都熟悉的材料，就是将枸杞，红枣，桂皮和姜一起放入铜锅中煮沸，就可以用这个汤底来涮火锅吃了，是不是特别简单，养生清汤火锅还特别适合一大家子老老少少食用。

3.猪骨高汤清汤底

想要吃到营养又美味的火锅，自然是需要时间和精力的付出，不然哪儿来的佳肴。高汤顾名思义就是熬住时间比较久的汤水，想要吃到猪骨高汤火锅，首先就得提前一天的时间熬住猪骨，让猪骨头里面的骨髓等营养物质充分融入到汤里头，隔天烫火锅的时候就可以用这浓浓的猪骨汤了。

4.番茄清汤底

番茄锅现在广受消费者们的喜爱，酸酸甜甜的口感不但味道清奇，红红的汤底也让人觉得胃口大开。它的配方就是将番茄切块先用热油翻炒至出汁水，然后再往锅里注水烧开，简简单单的番茄锅就成了。小小声的告诉你，炒番茄时将它的外皮剥掉更容易出汁，炒的时候再加点白砂糖，口感会更好哟!

5.下火菊花清汤底

吃火锅都得用到蘸料，而小编相信大部分都是无辣不欢的，那么吃辣椒一多就容易上火，这时候就得来份菊花茶下下火了，将菊花放入清水中一起煮开，水中自带花香，菊花煮开的汤底也容易解腻，即使你吃再多容易上火的东西也不怕啦!

清汤火锅是属于川菜菜系的，也是色香味俱全的美味佳肴。因为它的汤底对所有人都比较友好，没有麻辣锅和香辣的辣，所以四季都皆宜，特别是适合一大家子一起吃，这样老人和小孩就可以同样的感受到火锅给冬天带来的温暖。清汤火锅底料配方的各种相关内容，今天就给大家介绍到这里了，希望对能过大家有所帮助，日常的时候清汤火锅底料还是比较好制作的，最起码它少了麻辣锅等的翻炒辣椒的这一道程序不是吗!好了，最后让我们在寒冷的冬天里来一份热气腾腾火锅吧!