佛跳墙是什么菜系?为什么叫做佛跳墙?

关于佛跳墙大家应该都有着这样那样的疑问吧?佛跳墙是一道非常知名的菜肴，并且在制作的时候选取用料极为的讲究，营养很是丰富。那么，佛跳墙是什么菜系?为什么叫做佛跳墙?

一、佛跳墙是什么菜系

佛跳墙是福建省福州市那边的一道名菜，它是闽菜系当中的一个名菜来的。佛跳墙吃起来的时候不油也不腻，荤香可口的很，并且吃起来的时候也不酸。由于放置了很多珍贵的食材，所以佛跳墙里面的营养其实是非常的丰富的，同时佛跳墙的价格也是比较的高昂，有的地方要两三百，有的地方需要五六百左右。

二、为什么叫做佛跳墙

佛跳墙也叫做“福寿全”，还有一个是叫做“满坛香”。据有关说法是，唐朝的高僧玄荃，在去往福建少林寺的途中，刚好经过“闽都”福州，夜晚便住在那里的旅店，由于隔壁是贵官家正在用“满坛香”来招待客人，高僧闻到之后久久不能忘怀，然后便将佛门多年修行弃之，跳墙去享受了“满坛香”，因为而得名佛跳墙。

三、佛跳墙怎么保存比较好

佛跳墙的食材都是非常珍贵的，在做的时候都是吃多少就做多少，但是不妨有时候没有把握好，就出现了剩余的情况，那么昂贵的菜肴，要是直接丢弃不吃的话，未免太浪费了。所以若是做的比较多，没有吃完的话，可以放到冰箱里面去冷藏，但是要注意的是，放置佛跳墙的时间不能过久，不然的话里面的鲜味就会变淡，吃起来就没有那么好吃了。

佛跳墙是什么菜系?为什么叫做佛跳墙?以上就是关于佛跳墙的一些介绍，佛跳墙有些人听说过没有吃过，有些人听说过并且也吃过了。佛跳墙之所以那么多人没有吃过就是因为它的一个价格，还有就是佛跳墙的材料都比较的珍贵，若是有遇到正宗的佛跳墙，大家都可以去试一试哦，很美味的呢。