欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

抗三高吃什么好 挑对当季鲜食材

程序员文章站 2022-03-08 20:57:28
“三高症”指的是高血糖、高血压、高脂血症,它们是现代文明派生出来的“富贵病”,也是老年病。抗三高吃什么好?下面就一起来看下。  以蔬果类的挑选而言,依照...

   “三高症”指的是高血糖、高血压、高脂血症,它们是现代文明派生出来的“富贵病”,也是老年病。抗三高吃什么好?下面就一起来看下。

  以蔬果类的挑选而言,依照农业专家建议,不刻意挑选外观肥美、毫无昆虫咬伤的蔬果。如果担心有农药,记得一项原则:外表光滑的蔬果类较不易沾染农药,而表面有细毛或凹凸不平者较易残留农药。

  近年来的食安问题启发消费大众重视农药问题。如果遇到蔬菜残留农药的情形,或者蔬果价格上扬时,建议选择信誉良好的冷冻蔬菜或其它蔬菜加工品取代,同时选择*单位推广、具公信力,有优良标志的产品。

  对于任何食材的挑选,都要做到以下的三步骤:闻一闻、听一听、看一看,利用我们的五感和食物谈恋爱。一如犹太人认为食物是“上帝的药房”,食物与人体有着很奥妙的连结性。

  以坚果中的核桃为例:大脑的纹路刚好与核桃纹路非常相似,我们可以想像大脑如同核桃般需要有丰富的好油脂结构,如果吃到不好的油脂,会对大脑的运作功能造成伤害。为什么呢?我们常说吃杏仁补心脏(杏仁含有维他命e,对心血管好处多),吃腰果补肾(腰果外形像肾脏),而大脑的主要结构成分60%是磷脂质,所以说大脑是油做的,吃好油才能真正补脑,这也是为什么我们要学习如何挑选好食材的理由。

  坚果本身没有特别的香味,所含的油脂也很稳定,如果用低温烘烤(100℃以下),可以让好油脂保持稳定、不易有油耗味。

  闻一闻:便可判断是否为低温烘烤的坚果;

  听一听:咬下去的坚果若清脆有声,则代表是好品质的坚果,水分也烘得较干,以避免因潮湿而出现黄曲毒素;

  看一看:确定咬一半的坚果剖面是否为褐黄色或白色,可以判断褐黄色是以高温烘焙,而剖面为白色则确定以低温烘焙。

  除了坚果类外,上述的“闻、听、看”选择法,可以运用在各式食材。

抗三高吃什么好 挑对当季鲜食材
抗三高吃什么好 挑对当季鲜食材(图片来源:摄图网)

  鱼肉类的重点挑选原则大同小异:

  看一看:新鲜肉有光泽,故鱼肉纹路需有光泽且红色均匀;

  摸一摸:新鲜肉摸起来有弹性,用手指按压后的凹陷很快回复,已变质的肉按压时没有弹性;

  闻一闻:新鲜肉会有正常的气味,仔细闻稍变质的肉,则会有酸味或阿摩尼亚的味道。

  如果暂时不熟悉鱼肉品的挑选,建议选择信誉良好,具有iso、cas认证,或者人道饲养环境的肉品、高规格认证水产养殖的鱼肉品,具公信力,有优良标志的产品皆可。

  常常吃新鲜、不加工的好食物,让身体细胞长期记忆这些食物的味道,可以防止“三高”哦!

  以上就是我介绍的“抗三高吃什么好,挑对当季鲜食材”,多吃坚果和鱼肉就可以哦,还要注意挑选!

相关标签: 老人营养