超级美味的麻油鸭怎么做，看了这些你就知道了

提起麻油鸭，总是能够唤醒潜藏在人们心底最久远的记忆;记得小时候每逢过年过节的时候，餐桌上总是会出现一只香气十足的麻油鸭，从孩童时代第一次吃过之后，那味道就仿佛是铭刻在脑海里一般久久不曾散去，因此，对于小编而言这还是能够唤醒童年记忆的鸭子。那么，父母都会做的麻油鸭，我们能够上手做出来吗?当然能!小编这就给大家分享麻油鸭的做法，让大家能够用最简单的做法做出来最美味的鸭子。

一、麻油鸭的做法技巧

1.做麻油鸭前需要对老鸭肉进行处理，处理工作一定要细致，用锅烧开的水焯一下鸭肉，时间必须要长一些，这样其中的血水才会清理的更干净。

2.因为鸭肉比较老，时间火候以及水的温度都需要尤其注意，一定要煮开水，然后用煮开的沸水进行烹制;火候必须调至大火;上述时间为标准时间，但如果肉质并没有煮透，即说明时间火候掌握的不够好，需要适当延长时间，加大火力，总之烹制之间越长越好，直到鸭肉变嫩，泛出肉香气。

3.想要做到肉香四溢，入口即化的程度，必须在鸭肉蒸熟之后，放调味料的过程中掌控好火候，时间按照实际情况掌控，直到收汤汁，调味料的味道都被煮进了鸭肉里边。

二、做麻油鸭需要注意哪些事项

做麻油鸭需要注意这些事;在刚刚开始的时候，把老鸭放进高压锅里那会，千万不要放盐，因为老鸭本身味道比较重，如果放盐放的太早的话则会非常的影响口感，同时，如果盐放的太早还会致使老鸭肉变得非常的硬，什么时候放盐呢?应该选择再收汤汁之后再放盐，效果最佳。

用煮开的沸水多煮一下，彻底清除干净鸭肉里边对人体有害的垃圾物质，这点很重要。切记时间火候，一定要掌握好。老鸭肉不怕煮，多煮一会肉质会更劲道，更香更好吃。

关于麻油鸭的做法就和大家分享到这里啦，怎么样，做法是不是非常的简单呢。但是这里需要注意啦，麻油鸭的确是很好吃，而且大多数人都可以吃，如果是食欲不振的人多吃还能够提升食欲。但是绝对不能够和海鲜类一起吃，比如甲鱼;同时还不能够和栗子、黑木耳、兔子肉以及鸡蛋等实物一起吃，鸭肉和大蒜是最不能够放到一起吃的，大家一定要记好；除了上述不能一起吃的食物之外，还不能够和啤酒、冰水等一起吃，会对肠胃造成压力，进而造成拉肚子等情况。小时候父母做给我们吃，现在让我们赶快动作做一道美味的麻油鸭给父母吃吧。