火鸡怎么炒？这里来教你

火鸡是鸡类的其中的一种品种，鸡肉也是人们日常生活中很常见的肉类之一，食肉食也能补充人体所需要的营养物质哦!火鸡不同于平常的鸡类，听说养火鸡可消除火灾，所以人们称之为“火鸡”。然而今天小编来为大家介绍一下火鸡应该怎么做好吃呢?

一、火鸡的营养

火鸡火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素e和b族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。[6]

二、火鸡的益处

1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

3、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

4、调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

5、补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

6、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

7、其他功效：用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调，脾虚水肿，疮疡久不愈合等。[7]

三、火鸡怎么炒好吃呢?

火鸡腿炒蒜苔

材料

火鸡腿，蒜苔，青红尖椒，盐，姜，葱，鸡精，花生油

做法

1、蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用;

2、锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香;

3、加入蒜苔爆炒;

4、出锅前加入鸡精即可。小诀窍这道菜必须大火快炒，火鸡腿是熟的，蒜苔不宜久炒。

火鸡炒面

用料

鸡蛋一个、火鸡肉、面、葱花少许、油适量、酱油

做法

面放锅里煮七分熟就可以起锅放凉了，鸡蛋打撒，放锅里翻炒一会，稍微凝固就可以起锅了，火鸡肉继续放油翻炒至微变色就可以起锅，然后锅里放少许油在放面翻炒一两分钟，在放鸡蛋火鸡肉下锅翻炒一分钟，最后放各种调料，少许酱油，翻炒均匀撒上葱花就可以起锅了。(注:行为鸡蛋和火腿是放油翻炒过的，最后炒面的时候不要放太多油，一点点就可以了。

爆炒醋味火鸡

配料

火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。

做法

1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味;将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

注意事项

用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味;没有泡辣椒，也可用豆瓣酱;勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸;炒制时要旺火速成。

火鸡怎么炒?以上就是为大家介绍的几种炒火鸡的菜式。一定又是一道道美味佳肴的出现，火鸡富有丰富的营养价值，对人们也大有益处呢!其实不只是炒，还可以有其它的多种做法哦!就好像感恩节的时候，在国外，烤火鸡是必不可少的仪式感哦。