梁子湖大闸蟹品质怎么样?挑好蟹成就美食

随着人们生活水平质量的提高，就想吃点好的，因此营养丰富的大闸蟹成了从餐桌上经常见到的一道菜，逢年过节走亲戚逛朋友家，大闸蟹也成了最有面子的厚礼，好吃还营养，送人更体面，当前最好的大闸蟹很多朋友都知道，那就是梁子湖大闸蟹，当然有些朋友并不知道品质怎么样，也是跟风买的，提到吃的小编就精神了，今天咱们就聊聊梁子湖大闸蟹的品质，还有大闸蟹最好吃的做法。

一、梁子湖大闸蟹品质怎么样

要说梁子湖大闸蟹的品质，那绝对是当前所有螃蟹中品质最好的。主要因为国家二级淡水湖水质，纯天然无污染的梁子湖所培养出来的;原生态的养殖环境，再加上当地适宜螃蟹生长的气候，数十万亩的水产基地素有世外桃源之美誉。水质澄澈、生态良好，这里堪称是大闸蟹的天堂。

二、梁子湖大闸蟹的做法

1.香辣大闸蟹

用清水把大闸蟹清洗干净之后，在铺上一层淀粉，放进锅里炸至金黄色之后捞出放到盘子里备用;然后再起锅烧油，放葱花姜片蒜瓣以及少许的豆瓣酱，翻炒出红油之后放进辣椒、花椒粉;把大闸蟹放进锅里，加料酒，五香粉、放绵白糖，再根据跟人的口味放进去适量的酱油，炒到收汤汁之后，放甜面酱，葱花，搅拌均匀，捞出放进盘子里撒上少许的香菜。

2.盐烤大闸蟹

不必解开捆绑大闸蟹的绳子，使用清水进行清洗，然后使用刷子蘸少许的黄酒在大闸蟹的所有部位都刷上一遍，然后将刷子蘸食用盐再次涂抹大闸蟹周身，螃蟹脚不用涂;准备锡纸，在锡纸上放上几块姜片，再把大闸蟹放到上边，用锡纸包裹起来，为避免锡纸破裂的情况出现，可以再包裹一层;最后放进烤箱里边，调至200摄氏度的温度烤上半小时的时间就可以吃了。

3.面拖大闸蟹

将清洗干净之后的大闸蟹用菜刀从中间部位一分为二，然后在切口的部位沾上适量的面粉，包裹住蟹肉以及蟹黄;起锅烧油，首先将包裹面粉的地方煎一遍，然后翻炒，直到蟹壳变了颜色在捞出来备用;再次起锅烧油，爆炒葱姜，出香味之后放进大闸蟹，淋上料酒，放绵白糖、酱油以及清水，继续煮，直到收汤汁之后就可以了。

梁子湖大闸蟹的品质是毋庸置疑的，当然有了好的食材之后更需要有好的料理方法才能够做出最好吃的美味，需要注意的是在蒸螃蟹的时候一定要蒸熟煮透，没有熟透的螃蟹不要吃，如果做多了，一顿吃不了的话，下一顿再吃之前必须要回锅重新蒸煮一次，必须要煮透，所以每顿不要贪多，一定要做到刚刚好，这一次能吃完的量呦。