炒圆白菜需要准备什么？炒圆白菜要注意什么？

圆白菜这种蔬菜大家都并不陌生，营养丰富还好吃，它也就成为了每个家庭做饭的必备食物，而要想用圆白菜做出一道美味的佳肴并不是一件简单的事，怎样炒圆白菜，炒圆白菜需要准备什么?

一、炒圆白菜需要准备什么

1.准备调味料：做一道美味的佳肴，首先调味料是必不可少的。想要做出和大厨一样可口的味道，必须准备好色拉油15克，食盐2克，鸡精1克，花椒3克，干辣椒10克，米醋，生抽，葱等适量。有足够的调味料就有足够的可口，调味料的放置也要遵循一定的顺序。

2.圆白菜：选择一颗较小刚好做一炖菜且较为新鲜的圆白菜，做出的味道更佳。 

二、炒圆白菜要注意什么

圆白菜具有极高的营养价值，其中含有人体大量需要的营养物质，例如氨基酸胡萝卜素等，同时所含的维生素对儿童和老人都有一定的好处。因此炒圆白菜成为家家户户都爱吃的菜肴之一但是想要发挥出它的功效，炒圆白菜就要遵循一定的方法。和普通的做菜方法一致，但首先要将圆白菜弄成片，撕成小块，同时需要将硬的地方撕掉，增大了其接触面积，让圆白菜成熟的更加均匀，使得火候的掌握更好，也有利于调料味道的渗透，更加具有营养。

炒圆白菜切忌焯水，焯过水的圆白菜会变得很软，其中的营养含量大大降低，直接影响入嘴的口感，而清洗干净后直接炒制的圆白菜出锅则更加可口 。

通过我的介绍，大家一定对炒圆白菜，炒圆白菜需要准备什么有了一定的了解，在上学或工作回家累了做上一顿美味可口的炒圆白菜，色泽多而鲜艳，画面感都出现了呢，禁不住都想要流口水，圆白菜一个多么大众化的蔬菜，不再变得普通，可能以后家人都缠着要你做呢。