干扇贝怎么泡发，有营养的扇贝粥怎么做

干扇贝是扇贝的肉提取出来的，经过加工风干制作而成。经过加工后的干扇贝不仅腥味减少，同时味道也很鲜美。干扇贝是一种很有营养的食物，同时干扇贝中的矿物质含量极高。人们食用干扇贝好处多多。不仅能增强体质，还能很好的补充人体所需要的营养物质。干扇贝是大多数人们喜欢的食材，那么您知道干扇贝怎么泡发吗，营养的干贝粥怎么做呢。

干扇贝怎么泡发，有营养的扇贝粥怎么做

一、干扇贝怎么泡发

干扇贝泡发的方法直接影响口感，大家一定要仔细操作。需要的材料姜片、葱段、料酒、清水。首先，将买来的干扇贝放入清水中充分浸泡15-20分钟，让干扇贝慢慢吸收水分。仔细清洗干扇贝，反复多冲洗几遍，去除杂质。之后去除边角上的老筋。取一个大碗，最好是选择可以加热的玻璃碗或是瓷碗。放入清洗好的干扇贝，加入姜片、葱段、料酒少许及适量清水。取一个锅置于火上，放入大碗，大火蒸30分钟。蒸好的干扇贝可以用作食材来烹饪，汤汁也可以保留用来烧菜。味道极为鲜美。

二、有营养的扇贝鲜虾粥的做法

1.所需要的食材，大虾若干、扇贝若干、大米适量、香菇若干、食盐少许、香葱少许，所有食材根据自己的饮食喜好酌情添加。

2.制作方法，香菇洗净后切丝，香葱切末，大虾需要仔细处理一下，去除虾头虾壳以及虾线，清洗后，锅中放油煸炒一下盛出待用。

3.放入大米清洗干净，放入锅中煮大概20分钟。之后锅中放入香菇丝，搅拌均匀。之后放入扇贝和煸炒后的大虾，一起熬煮，大概15分钟左右。等粥熬好后，撒入葱花及少量的食盐，搅拌均匀即可食用。

干扇贝怎么泡发，有营养的扇贝粥怎么做。干扇贝是很好的海鲜制品，是大部分人的餐桌美食。干扇贝泡发的时间要充足，没有得到充分泡发的干扇贝吃起口感差，会很硬。吃了之后也不易消化。干扇贝用来煮粥、煲汤是个很好的食材，喜欢您就试试吧。