做鱼丸用什么鱼好，教你做鱼丸的小窍门

在我们吃火锅或者是做关东煮的时候，鱼丸是一种非常常见的食材。现在我们在市面上买到的鱼丸，一般都是用机器制作的，很少有人会自己亲手做鱼丸，因为鱼丸制作起来也可能比较麻烦一点，下面就给大家介绍一下做鱼丸用什么鱼好。

做鱼丸用什么鱼好，教你做鱼丸的小窍门。

一、做鱼丸用什么鱼好

1.草鱼

草鱼是一种非常常见的鱼，而且它的价格比较低，非常适合做成鱼丸食用。草鱼的身体呈圆筒形，它的头部比较扁，肉质很鲜美，而且带有一丝丝的甜味，具有暖胃的功效，想做鱼丸的话，草鱼是你的第一选择。

2.海鳗

海鳗它的鱼肉非常多，而且刺比较少，看起来非常洁白，肉质细嫩，味道非常的鲜美。海鳗作为鱼丸的材料，也是非常不错的。

3.马鲛鱼

这种鱼它的肉质非常的肥美，而且经济价值较高，肉里面含有多种维生素，营养价值很高，具有一定的养生功效。用马鲛鱼制作的鱼丸不仅仅可以治疗贫血，营养不良等一系列身体的不足之症，而且吃起来非常美味。

二、鱼丸的技巧

1.用料讲究

在制作鱼丸的时候不能单纯的只用鱼肉，这样的话口感会非常单一，不够鲜美，我们制作鱼丸的时候可以加入一些剁碎的肥猪肉，这样的话补充了鱼肉中油脂不足的现象，做出来的鱼丸非常的香，又美味。

2.选鱼

制作鱼丸的时候，选择鱼是非常讲究的，选择的鱼最好是新鲜的鱼，死鱼的话它的肉质不新鲜，做出来的鱼丸口味非常差。选鱼一定要选比较大的鱼，小鱼不仅刺多，而且肉质没有大鱼细嫩。

3.放水

有的人在制作鱼丸的时候，感觉煮出来的效果并不是很好，吃起来有些发柴，这是因为在制作鱼丸的时候没有放一些水。在搅拌鱼丸的时候，加入以适量的水，可以让鱼丸变得更加嫩滑。

看了上面的文章，相信你已经知道了做鱼丸有什么鱼好，还有做鱼丸的一些小窍门，希望给大家带来一定的帮助。做鱼丸比较复杂，而且用料非常的讲究，慢工出细活，我们在做鱼丸的时候千万不能着急。