如何煮绿豆汤才好喝又营养？

绿豆汤是居家必备的夏季解暑良药，绿豆汤是用绿豆和清水为主要材料熬制而成的汤，绿豆汤有清热解暑，止毒解渴的功效，营养价值非常的高，也是经济价值很高的一种汤，夏季很多人多喜欢用绿豆汤来降温解暑。那么怎么熬绿豆汤才能既好喝又保持它的营养价值呢，现整理了一下如何制作绿豆汤的办法。

如何煮绿豆汤

一、制作方法

1.方法一

取适当的绿豆，清新干净，用沸水浸泡一两个小时，等绿豆泡得差不多，倒入锅中，放入适当的水，水一定要没过绿豆，防止绿豆不能煮到开花就没水了，不然还要在煮的时候重新加水，大火煮沸后，改小火慢熬，煮至绿豆开花后关火。盛出加入适量的冰糖，放凉后就可以饮用了。

2.方法二

将洗好的绿豆直接放入锅中，加入适量的开水，水最好没过绿豆两公分，煮开后改用中火，当水快要煮干后，再加入大量的开水，盖上盖子，再煮几十分钟，等到汤变绿色，加入冰糖，放凉后就可以饮用了。

二、注意事项

绿豆最好不要放太多，放太多首先是浪费，其次是放太多绿豆的话会导致加热不够而使绿豆不能很好的爆开，所以绿豆一定要适量。

煮绿豆时一定要保证适当的时间，我们都知道，绿豆煮到一定时间绿豆皮就会自然脱落，绿豆有清热解毒的功效，这种功效主要来自绿豆皮，所以在煮绿豆时最好煮到刚刚开花就要停止加热，这样的绿豆汤的功效才是最好的。如果煮到皮已经脱落了，那么最好不要把上面的皮撇出扔掉，扔掉就太可惜。

喝绿豆汤如果想加糖，最好加冰糖，这样口感最好。绿豆汤的做法其实多种多样，最重要的是要学会控制好数量和时间，这是很重要的，这样煮出来的绿豆汤才能更好的保持它的营养价值和口感，知道了这一点，就按照以上方法去实践吧。