香菜是常见的食材，香菜的成分都有这些

香菜是人们在平时的日常生活中会食用到的一种食材，因为味道比较特殊，常被大家当成一种香料，搭配在不同的菜色里面。香菜的成分是比较丰富的，以下小编就会为大家介绍到有关于香菜的常识，喜欢吃香菜的人们跟随着小编一起来了解一下吧!

一、香菜的成分

1.因为香菜的味道闻起来是香的，所以便有了香菜的得名。它的挥发油还有挥发性香味是比较浓重的，而香菜的营养还比较丰富。香菜内含有大量的维生素，胡萝卜素，还有丰富的矿类物质与苹果酸钾等。而且香菜中的维生素c的含量相较为普通的蔬菜要高上许多，10克的香菜便可以满足到人们对维生素c的需求，且香菜的食用方法还比较多，适合大部分人群进行食用。

2.香菜虽好，但是也不能一次食用过多了，或者是经常食用，容易刺激到人体。

二、香菜好吃的做法

1.凉拌香菜

(1)将香菜给清洗干净，然后摘掉不要的黄叶，清洗好后，放到盆子里面给沥干。

(2)将香菜给切成段状，蒜，姜，辣椒切成沫，把它们放到香菜中，再加入少量的盐，进行调味，搅拌均匀，就可以开动了。

2.香菜煎饼

(1)将香菜给摘要不要的部位，然后清洗干净，切成碎状。

(2)鸡蛋给打入面粉中，加上盐与水，搅拌成糊状，再把香菜也加入，搅拌均匀。

(3)热锅下油，等油热好后，便可以将香菜糊给倒入，用小火所煎制而成，烙成两面金黄色的便可以了。

香菜的成分主要是由各类的微量元素所组成的，对身体是有益处的，所以人们也会在搭配食材的时候，用到香菜。香菜除了搭配在各色的食材中，也是可以自己当成一种主食，用来凉拌或者是做饼，也是可以的，更能把香菜的味道给体现出来。香菜的味道之所以这么特殊，还是有刺激作用的，所以不可多吃!